ポテトコロッケ - 透析食.com
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ポテトコロッケ

博腎会病院 栄養管理部

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ポテトコロッケイメージ

博腎会病院様バージョンです!

栄養成分

エネルギー
360kcal
タンパク質
13.2g
塩分
1.2g
カリウム
457mg
リン
117mg

材料

じゃが芋
50g
合いびき肉
50g
玉ねぎ
20g
0.4g
こしょう
少々
薄力粉
4g
8g
パン粉
12g(大さじ3)
揚げ油
適量
キャベツ
20g
トマト
20g
ケチャップ
10g
ノンオイル青じそドレッシング
5g

作り方

1 じゃが芋は皮をむいて2㎝幅に切り、水から茹でる。
茹で上がったら熱いうちにつぶす。
玉ねぎはみじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
キャベツは千切りにして水にさらす。
トマトはくし切りにする。
2 熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。
ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め、ボールなどに移し替えて冷ます。
3 つぶしたじゃが芋、②、塩、こしょうを合わせよく混ぜる。
全体が混ざったら俵型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけて揚げ油で揚げる。
4 器にキャベツ、トマト、③を盛りケチャップ、ドレッシングをそれぞれかける。

ポテトコロッケ

博腎会病院 栄養管理部

ポテトコロッケイメージ

博腎会病院様バージョンです!

栄養成分

エネルギー
360kcal
タンパク質
13.2g
塩分
1.2g
カリウム
457mg
リン
117mg

材料

じゃが芋
50g
合いびき肉
50g
玉ねぎ
20g
0.4g
こしょう
少々
薄力粉
4g
8g
パン粉
12g(大さじ3)
揚げ油
適量
キャベツ
20g
トマト
20g
ケチャップ
10g
ノンオイル青じそドレッシング
5g

作り方

1. じゃが芋は皮をむいて2㎝幅に切り、水から茹でる。
茹で上がったら熱いうちにつぶす。
玉ねぎはみじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
キャベツは千切りにして水にさらす。
トマトはくし切りにする。
2. 熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。
ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め、ボールなどに移し替えて冷ます。
3. つぶしたじゃが芋、②、塩、こしょうを合わせよく混ぜる。
全体が混ざったら俵型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけて揚げ油で揚げる。
4. 器にキャベツ、トマト、③を盛りケチャップ、ドレッシングをそれぞれかける。