ポテトコロッケ
博腎会病院 栄養管理部
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栄養成分
- エネルギー
- 360kcal
- タンパク質
- 13.2g
- 塩分
- 1.2g
- カリウム
- 457mg
- リン
- 117mg
材料
- じゃが芋
- 50g
- 合いびき肉
- 50g
- 玉ねぎ
- 20g
- 塩
- 0.4g
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 4g
- 卵
- 8g
- パン粉
- 12g（大さじ3）
- 揚げ油
- 適量
- キャベツ
- 20g
- トマト
- 20g
- ケチャップ
- 10g
- ノンオイル青じそドレッシング
- 5g
作り方
1
じゃが芋は皮をむいて2㎝幅に切り、水から茹でる。
茹で上がったら熱いうちにつぶす。
玉ねぎはみじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
キャベツは千切りにして水にさらす。
トマトはくし切りにする。
茹で上がったら熱いうちにつぶす。
玉ねぎはみじん切りにして沸騰したお湯で茹でる。
キャベツは千切りにして水にさらす。
トマトはくし切りにする。
2
熱したフライパンにひき肉を入れて炒める。
ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め、ボールなどに移し替えて冷ます。
ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え軽く炒め、ボールなどに移し替えて冷ます。
3
つぶしたじゃが芋、②、塩、こしょうを合わせよく混ぜる。
全体が混ざったら俵型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけて揚げ油で揚げる。
全体が混ざったら俵型に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけて揚げ油で揚げる。
4
器にキャベツ、トマト、③を盛りケチャップ、ドレッシングをそれぞれかける。
