カレイの葱ソースかけ
博腎会病院 栄養管理部
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葱ソースでさっぱりいただけます♪
栄養成分
- エネルギー
- 152kcal
- タンパク質
- 13.3g
- 塩分
- 0.7g
- カリウム
- 311mg
- リン
- 146mg
材料
- カレイ
- 60g
- 薄力粉
- 3g（小さじ1）
- サラダ油
- 3g
- 葉ねぎ
- 5g
- ★だし汁
- 5㏄（小さじ1）
- ★減塩醤油
- 7g
- ★酒
- 2g
- ★砂糖
- 2g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- サニーレタス
- 10g
- ピーマン
- 10g
- 赤ピーマン
- 10g
- 黄ピーマン
- 10g
作り方
1
カレイは薄力粉をまぶす。
熱したフライパンにサラダ油をひき、カレイを両面焼く。
熱したフライパンにサラダ油をひき、カレイを両面焼く。
2
葉ねぎは小口切りにする。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
ピーマン3種は細切りにして沸騰したお湯で茹でる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
ピーマン3種は細切りにして沸騰したお湯で茹でる。
3
鍋に★を入れて火にかけ、ひと煮たちしたら小ネギ、ピーマン3種を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器にサニーレタスをしき、その上にカレイを盛る。
上から③をかける。
上から③をかける。
