赤魚の宝蒸し - 透析食.com
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赤魚の宝蒸し

博腎会病院 栄養管理部

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赤魚の宝蒸しイメージ

赤魚だけでなくいろんな白身魚にも♪

栄養成分

エネルギー
215kcal
タンパク質
16.9g
塩分
0.7g
カリウム
402mg
リン
195mg

材料

赤魚
80g
こしょう
少々
2g
片栗粉
3g(小さじ1)
たけのこ
10g
にんじん
5g
しいたけ(乾)
1g
15g
サラダ油
3g
★砂糖
1g
★塩
0.1g
★だし汁
20㏄(大さじ1、小さじ1)
★薄口醤油
2g
★砂糖
0.5g
★みりん
1g
水溶き片栗粉
適量
オクラ
20g
マヨネーズ
5g(小さじ1)

作り方

1 赤魚はこしょうと酒をふり、片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに赤魚を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
2 しいたけは水につけて戻し、細切りにする。
たけのこは細切りにする。
にんじんは細切りにして水から茹でる。
オクラは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
3 熱したフライパンにサラダ油をひき、錦糸卵をつくる。
(炒り卵でもOK)
4 ★を火にかけ、ひと煮立ちさせたらしいたけ、たけのこ、にんじん、錦糸卵(炒り卵)を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 器に①を盛り、④を上からかける。
6 オクラ、マヨネーズを添える。

赤魚の宝蒸し

博腎会病院 栄養管理部

赤魚の宝蒸しイメージ

赤魚だけでなくいろんな白身魚にも♪

栄養成分

エネルギー
215kcal
タンパク質
16.9g
塩分
0.7g
カリウム
402mg
リン
195mg

材料

赤魚
80g
こしょう
少々
2g
片栗粉
3g(小さじ1)
たけのこ
10g
にんじん
5g
しいたけ(乾)
1g
15g
サラダ油
3g
★砂糖
1g
★塩
0.1g
★だし汁
20㏄(大さじ1、小さじ1)
★薄口醤油
2g
★砂糖
0.5g
★みりん
1g
水溶き片栗粉
適量
オクラ
20g
マヨネーズ
5g(小さじ1)

作り方

1. 赤魚はこしょうと酒をふり、片栗粉をまぶす。
熱したフライパンに赤魚を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
2. しいたけは水につけて戻し、細切りにする。
たけのこは細切りにする。
にんじんは細切りにして水から茹でる。
オクラは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、錦糸卵をつくる。
(炒り卵でもOK)
4. ★を火にかけ、ひと煮立ちさせたらしいたけ、たけのこ、にんじん、錦糸卵(炒り卵)を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 器に①を盛り、④を上からかける。
6. オクラ、マヨネーズを添える。