たけのこご飯 - 透析食.com

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たけのこご飯

大阪府栄養士会 透析食研究会

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たけのこご飯イメージ

春の味覚のたけのこをふんだんに使用したたけのこご飯です!
たけのこの食感を楽しめる1品です♪

栄養成分

エネルギー
327kcal
タンパク質
7.2g
塩分
0.7g
カリウム
179mg
リン
120mg
水分量
161.6ml

材料

精白米
80g
たけのこ水煮
30g
人参
15g
油揚げ
3g
★濃口醤油
4g(小さじ1弱)
★みりん
4g(小さじ1弱)
★酒
4g(小さじ1弱)
かつおだし
100㏄

作り方

1 米を洗って、ザルにあげておく。
2 たけのこの水煮を適当な大きさにスライスする。
3 人参は皮をむき、せん切りにし、茹でて水にさらす。
4 油揚げは、せん切りにして湯通しする
5 お釜に①の米を入れ、★を加え、かつおのだし汁を加えて、水加減を調整する。
6 ⑤に②~④の材料を加えて炊飯する。

ポイント・コツ

たけのこの水煮は、下ごしらえ済みなので煮物や炒め物にもすぐ使えて便利です。
また、生のたけのこを茹でこぼすよりもカリウムが少ないです。

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たけのこご飯

大阪府栄養士会 透析食研究会

たけのこご飯イメージ

春の味覚のたけのこをふんだんに使用したたけのこご飯です!
たけのこの食感を楽しめる1品です♪

栄養成分

エネルギー
327kcal
タンパク質
7.2g
塩分
0.7g
カリウム
179mg
リン
120mg
水分量
161.6ml

材料

精白米
80g
たけのこ水煮
30g
人参
15g
油揚げ
3g
★濃口醤油
4g(小さじ1弱)
★みりん
4g(小さじ1弱)
★酒
4g(小さじ1弱)
かつおだし
100㏄

作り方

1. 米を洗って、ザルにあげておく。
2. たけのこの水煮を適当な大きさにスライスする。
3. 人参は皮をむき、せん切りにし、茹でて水にさらす。
4. 油揚げは、せん切りにして湯通しする
5. お釜に①の米を入れ、★を加え、かつおのだし汁を加えて、水加減を調整する。
6. ⑤に②~④の材料を加えて炊飯する。

ポイント・コツ

たけのこの水煮は、下ごしらえ済みなので煮物や炒め物にもすぐ使えて便利です。
また、生のたけのこを茹でこぼすよりもカリウムが少ないです。