たけのこご飯
大阪府栄養士会 透析食研究会
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春の味覚のたけのこをふんだんに使用したたけのこご飯です！
たけのこの食感を楽しめる1品です♪
栄養成分
- エネルギー
- 327kcal
- タンパク質
- 7.2g
- 塩分
- 0.7g
- カリウム
- 179mg
- リン
- 120mg
- 水分量
- 161.6ml
作り方
1
米を洗って、ザルにあげておく。
2
たけのこの水煮を適当な大きさにスライスする。
3
人参は皮をむき、せん切りにし、茹でて水にさらす。
4
油揚げは、せん切りにして湯通しする
5
お釜に①の米を入れ、★を加え、かつおのだし汁を加えて、水加減を調整する。
6
⑤に②～④の材料を加えて炊飯する。
ポイント・コツ
たけのこの水煮は、下ごしらえ済みなので煮物や炒め物にもすぐ使えて便利です。
また、生のたけのこを茹でこぼすよりもカリウムが少ないです。
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