海老チャプチェ - 透析食.com

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海老チャプチェ

博腎会病院 栄養管理部

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海老チャプチェイメージ

ごはんに合う1品です!

栄養成分

エネルギー
279kcal
タンパク質
17.4g
塩分
1.2g
カリウム
406mg
リン
220mg
水分量
107ml

材料

バナメイエビ
80g
片栗粉
5g(大さじ1/2)
揚げ油
適量
マロニー(乾)
10g
おろしにんにく
1g
ごま油(炒め用)
1g
★濃口醤油
4g
★砂糖
2g
★みりん
3g
★オイスターソース
2g
ほうれん草
20g
にんじん
10g
ぶなしめじ
10g
ごま油(香り付け用)
1g
ラー油
0.3g
いりごま
1.5g

作り方

1 エビは片栗粉をまぶして揚げる。
2 マロニーは沸騰したお湯で茹でて戻しておく。
戻ったら短めに切る。
3 ほうれん草、ぶなしめじは沸騰したお湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
にんじんは細い短冊切りにして水から茹でる。
4 熱したフライパンにごま油をひき、おろしにんにくを加える。
にんにくのにおいがしてきたら①、②、③を加え軽く炒め、★を加える。
5 全体に味がなじんだら、ごま油(香り付け用)、ラー油を回しかける。
6 器に盛り、いりごまをふりかける。
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ごはんに合う1品です!

栄養成分

エネルギー
279kcal
タンパク質
17.4g
塩分
1.2g
カリウム
406mg
リン
220mg
水分量
107ml

材料

バナメイエビ
80g
片栗粉
5g(大さじ1/2)
揚げ油
適量
マロニー(乾)
10g
おろしにんにく
1g
ごま油(炒め用)
1g
★濃口醤油
4g
★砂糖
2g
★みりん
3g
★オイスターソース
2g
ほうれん草
20g
にんじん
10g
ぶなしめじ
10g
ごま油(香り付け用)
1g
ラー油
0.3g
いりごま
1.5g

作り方

1. エビは片栗粉をまぶして揚げる。
2. マロニーは沸騰したお湯で茹でて戻しておく。
戻ったら短めに切る。
3. ほうれん草、ぶなしめじは沸騰したお湯で茹で、食べやすい大きさに切る。
にんじんは細い短冊切りにして水から茹でる。
4. 熱したフライパンにごま油をひき、おろしにんにくを加える。
にんにくのにおいがしてきたら①、②、③を加え軽く炒め、★を加える。
5. 全体に味がなじんだら、ごま油(香り付け用)、ラー油を回しかける。
6. 器に盛り、いりごまをふりかける。