シーフードカレー
博腎会病院 栄養管理部
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市販のルーは使用していません！
栄養成分
- エネルギー
- 501kcal
- タンパク質
- 18.6g
- 塩分
- 1.5g
- カリウム
- 328mg
- リン
- 231mg
- 水分量
- 264.7ml
作り方
1
むきえび、貝柱、イカは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
玉ねぎはくし切りにして沸騰したお湯で茹でる。
2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、おろしにんにく、おろししょうがを炒める。
香りが立ったら①を加え、軽く炒める。
香りが立ったら①を加え、軽く炒める。
3
別の熱したフライパンにバターを溶かし、薄力粉を混ぜる。
粉がバターと混ざり、ひとまとまりになったら少し水を加えて伸ばしていく。（この作業を2～3回行う）
分量の水をすべて加えたらカレー粉を加え、とろみがつくまでゆっくり混ぜる。
粉がバターと混ざり、ひとまとまりになったら少し水を加えて伸ばしていく。（この作業を2～3回行う）
分量の水をすべて加えたらカレー粉を加え、とろみがつくまでゆっくり混ぜる。
4
とろみがついたら★、②を加え更に混ぜる。
5
器に盛ったごはんに④をかける。
ポイント・コツ
1品料理として栄養量を算出しています。
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