ちらしずし - 透析食.com

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ちらしずし

大阪府栄養士会 透析食研究会

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ちらしずしイメージ

卵とサーモンの彩り豊かなちらし寿司です!
特別な日やおもてなしにいかがですか♪

栄養成分

エネルギー
431kcal
タンパク質
15.5g
塩分
1.2g
カリウム
199mg
リン
185mg
水分量
156ml

材料

ごはん
180g
砂糖
6g(小さじ2)
5g(小さじ1)
白ごま
0.5g
スモークサーモン
30g
20g
サラダ油
2g
絹さや
10g
きざみ海苔
1g

作り方

1 ごはんに酢と砂糖を合わせたものを加え、混ぜながら冷ます。
2 スモークサーモンは1/2量をきざみ、白ゴマといっしょに①に混ぜる。
3 フライパンに油をひき、薄焼き卵をつくり、細切りにする。
4 ②を皿に盛り、③の卵、残りのスモークサーモン、ゆでた絹さや、きざみ海苔をのせる。

ポイント・コツ

ちらしずしはスモークサーモンを酢飯に混ぜ込むことで、調味料としての塩を入れなくてもおいしく食べられます。
押しずしのように容器に詰めて切り分けてもいいでしょう。

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大阪府栄養士会 透析食研究会

ちらしずしイメージ

卵とサーモンの彩り豊かなちらし寿司です!
特別な日やおもてなしにいかがですか♪

栄養成分

エネルギー
431kcal
タンパク質
15.5g
塩分
1.2g
カリウム
199mg
リン
185mg
水分量
156ml

材料

ごはん
180g
砂糖
6g(小さじ2)
5g(小さじ1)
白ごま
0.5g
スモークサーモン
30g
20g
サラダ油
2g
絹さや
10g
きざみ海苔
1g

作り方

1. ごはんに酢と砂糖を合わせたものを加え、混ぜながら冷ます。
2. スモークサーモンは1/2量をきざみ、白ゴマといっしょに①に混ぜる。
3. フライパンに油をひき、薄焼き卵をつくり、細切りにする。
4. ②を皿に盛り、③の卵、残りのスモークサーモン、ゆでた絹さや、きざみ海苔をのせる。

ポイント・コツ

ちらしずしはスモークサーモンを酢飯に混ぜ込むことで、調味料としての塩を入れなくてもおいしく食べられます。
押しずしのように容器に詰めて切り分けてもいいでしょう。