親子煮 - 透析食.com
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親子煮

博腎会病院 栄養管理部

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親子煮イメージ

ごはんにのせれば親子丼♪

栄養成分

エネルギー
214kcal
タンパク質
19.7g
塩分
1.2g
カリウム
401mg
リン
238mg

材料

鶏もも肉
70g
玉ねぎ
40g
しいたけ(乾)
2g
サラダ油
3g
★だし汁
15㏄(大さじ1)
★減塩醤油
4g
★濃口醬油
4g
★砂糖
2g
★酒
2g
★みりん
2g
40g
みつば
3g

作り方

1 鶏もも肉は小間切れにする。
2 干ししいたけは水につけて戻しておく。
戻し終わったら薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯でさっと茹でる。
みつばは沸騰したお湯でさっと茹でる。
ゆであがったら水気をきり、3㎝幅に切る。
3 熱したフライパンにサラダ油をひき、①、しいたけ、玉ねぎを炒める。
4 ③に★を加えひと煮立ちさせる。
5 溶いた卵を回し入れ、軽くかき混ぜる。
6 ⑤を器に盛り、みつばをかざる。

親子煮

博腎会病院 栄養管理部

親子煮イメージ

ごはんにのせれば親子丼♪

栄養成分

エネルギー
214kcal
タンパク質
19.7g
塩分
1.2g
カリウム
401mg
リン
238mg

材料

鶏もも肉
70g
玉ねぎ
40g
しいたけ(乾)
2g
サラダ油
3g
★だし汁
15㏄(大さじ1)
★減塩醤油
4g
★濃口醬油
4g
★砂糖
2g
★酒
2g
★みりん
2g
40g
みつば
3g

作り方

1. 鶏もも肉は小間切れにする。
2. 干ししいたけは水につけて戻しておく。
戻し終わったら薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯でさっと茹でる。
みつばは沸騰したお湯でさっと茹でる。
ゆであがったら水気をきり、3㎝幅に切る。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、①、しいたけ、玉ねぎを炒める。
4. ③に★を加えひと煮立ちさせる。
5. 溶いた卵を回し入れ、軽くかき混ぜる。
6. ⑤を器に盛り、みつばをかざる。