メバルのクリームソース - 透析食.com
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メバルのクリームソース

博腎会病院 栄養管理部

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メバルのクリームソースイメージ

ホワイトソースがよく合います♪

栄養成分

エネルギー
273kcal
タンパク質
18.5g
塩分
0.9g
カリウム
532mg
リン
255mg

材料

メバル
80g
白こしょう
0.1g
白ワイン
3g
植物油
3g
たまねぎ
30g
薄力粉
5g
バター
5g
牛乳
50㏄
20㏄
★チキンコンソメ
1.2g
★塩
0.2g
★白こしょう
0.1g
スイートコーン
10g
にんじん
20g
ブロッコリー
30g
粉パセリ
0.1g

作り方

1 たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ブロッコリーは一口大に切る。
切った野菜とスイートコーンを下茹でし水気を切っておく。
2 熱したフライパンにサラダ油をひき、メバルを入れる。
こしょう、白ワインをかけて中までしっかり火を通す。(蒸し焼きにする)

3 薄力粉とバターを焦がさないように炒め、牛乳と水でのばす。(クリームソース完成)
4 茹でたたまねぎと★をクリームソースに加え、焼いたメバルの上にかける。にんじん、ブロッコリー、スイートコーンを周りに飾り、粉パセリを上からかける。

メバルのクリームソース

博腎会病院 栄養管理部

メバルのクリームソースイメージ

ホワイトソースがよく合います♪

栄養成分

エネルギー
273kcal
タンパク質
18.5g
塩分
0.9g
カリウム
532mg
リン
255mg

材料

メバル
80g
白こしょう
0.1g
白ワイン
3g
植物油
3g
たまねぎ
30g
薄力粉
5g
バター
5g
牛乳
50㏄
20㏄
★チキンコンソメ
1.2g
★塩
0.2g
★白こしょう
0.1g
スイートコーン
10g
にんじん
20g
ブロッコリー
30g
粉パセリ
0.1g

作り方

1. たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ブロッコリーは一口大に切る。
切った野菜とスイートコーンを下茹でし水気を切っておく。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、メバルを入れる。
こしょう、白ワインをかけて中までしっかり火を通す。(蒸し焼きにする)

3. 薄力粉とバターを焦がさないように炒め、牛乳と水でのばす。(クリームソース完成)
4. 茹でたたまねぎと★をクリームソースに加え、焼いたメバルの上にかける。にんじん、ブロッコリー、スイートコーンを周りに飾り、粉パセリを上からかける。