厚焼き玉子 - 透析食.com
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厚焼き玉子

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厚焼き玉子イメージ

栄養成分

エネルギー
125kcal
タンパク質
6.9g
塩分
0.7g
カリウム
87mg
リン
103mg
水分量
57.8ml

材料

55g(1個)
★砂糖
3g
★塩
0.3g
★こいくちしょうゆ
1.5g
★だし汁
15㏄(大さじ1)
サラダ油
3g

作り方

1 ボールに卵を割りほぐし、★を加えて混ぜる。
2 熱した卵焼き器にサラダ油を加えいったん卵焼き器をぬれぶきんの上に下ろし、1の卵液の1/3量を流し入れる。
中火にかけて卵が半熟状になるまで焼き、向こう側から手前に向けてきっちりと巻き込む。
3 卵焼きを向こう側に移動させ、手前のあいたところに油を塗る。残りの卵液の1/2量を流し入れて焼き、先に巻いた卵を芯にして手前に巻く。
残りの卵液も同様に焼いていく。
4 熱いうちにすだれの上に取り出し、形を整える。
食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

ポイント・コツ

お好みで大根おろしを添えると一層おいしくいただけます。


厚焼き玉子

厚焼き玉子イメージ

栄養成分

エネルギー
125kcal
タンパク質
6.9g
塩分
0.7g
カリウム
87mg
リン
103mg
水分量
57.8ml

材料

55g(1個)
★砂糖
3g
★塩
0.3g
★こいくちしょうゆ
1.5g
★だし汁
15㏄(大さじ1)
サラダ油
3g

作り方

1. ボールに卵を割りほぐし、★を加えて混ぜる。
2. 熱した卵焼き器にサラダ油を加えいったん卵焼き器をぬれぶきんの上に下ろし、1の卵液の1/3量を流し入れる。
中火にかけて卵が半熟状になるまで焼き、向こう側から手前に向けてきっちりと巻き込む。
3. 卵焼きを向こう側に移動させ、手前のあいたところに油を塗る。残りの卵液の1/2量を流し入れて焼き、先に巻いた卵を芯にして手前に巻く。
残りの卵液も同様に焼いていく。
4. 熱いうちにすだれの上に取り出し、形を整える。
食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

ポイント・コツ

お好みで大根おろしを添えると一層おいしくいただけます。