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肉団子の甘酢煮

大阪府栄養士会透析食研究会

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肉団子の甘酢煮イメージ

栄養成分

エネルギー: 265kcal
タンパク質: 13.1g
塩分: 1.3g
カリウム: 316mg
リン: 116mg
水分量: 141ml

材料

豚ミンチ: 30g
牛ミンチ: 30g
★おろし生姜: 1ｇ
★卵: 5ｇ
★塩: 0.1ｇ
★こしょう: 少々
★片栗粉: 2ｇ（小さじ2/3）
玉ねぎ: 30ｇ
にんじん: 20ｇ
ピーマン: 10ｇ
うずらの卵: 10ｇ
サラダ油: 1ｇ（小さじ1/4）
☆濃口醬油: 5ｇ（小さじ1弱）
☆ケチャップ: 5ｇ（小さじ1）
☆酢: 6ｇ（小さじ1強）
☆砂糖: 2.5ｇ（小さじ1弱）
☆中華風調味料: 0.2ｇ
☆水: 20㏄
片栗粉: 1.5ｇ（小さじ1/2）
水: 3㏄

作り方

1 合い挽きミンチに★を加え、しっかりとこねる。
4等分し、丸めて油で揚げる。

2 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ピーマンは角切りにて茹でる。

3 熱したフライパンにサラダ油を加え、野菜を加えていためる。

4 ☆を合わせ、揚げた団子、うずらの卵も加えて煮る。

5 水溶き片栗粉でとろみをつける。

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肉団子の甘酢煮イメージ

栄養成分

エネルギー: 265kcal
タンパク質: 13.1g
塩分: 1.3g
カリウム: 316mg
リン: 116mg
水分量: 141ml

材料

豚ミンチ: 30g
牛ミンチ: 30g
★おろし生姜: 1ｇ
★卵: 5ｇ
★塩: 0.1ｇ
★こしょう: 少々
★片栗粉: 2ｇ（小さじ2/3）
玉ねぎ: 30ｇ
にんじん: 20ｇ
ピーマン: 10ｇ
うずらの卵: 10ｇ
サラダ油: 1ｇ（小さじ1/4）
☆濃口醬油: 5ｇ（小さじ1弱）
☆ケチャップ: 5ｇ（小さじ1）
☆酢: 6ｇ（小さじ1強）
☆砂糖: 2.5ｇ（小さじ1弱）
☆中華風調味料: 0.2ｇ
☆水: 20㏄
片栗粉: 1.5ｇ（小さじ1/2）
水: 3㏄

作り方

1. 合い挽きミンチに★を加え、しっかりとこねる。
4等分し、丸めて油で揚げる。

2. 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ピーマンは角切りにて茹でる。

3. 熱したフライパンにサラダ油を加え、野菜を加えていためる。

4. ☆を合わせ、揚げた団子、うずらの卵も加えて煮る。

5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

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