肉団子の甘酢煮 - 透析食.com

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肉団子の甘酢煮

大阪府栄養士会 透析食研究会

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肉団子の甘酢煮イメージ

栄養成分

エネルギー
265kcal
タンパク質
13.1g
塩分
1.3g
カリウム
316mg
リン
116mg
水分量
141ml

材料

豚ミンチ
30g
牛ミンチ
30g
★おろし生姜
1g
★卵
5g
★塩
0.1g
★こしょう
少々
★片栗粉
2g(小さじ2/3)
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
ピーマン
10g
うずらの卵
10g
サラダ油
1g(小さじ1/4)
☆濃口醬油
5g(小さじ1弱)
☆ケチャップ
5g(小さじ1)
☆酢
6g(小さじ1強)
☆砂糖
2.5g(小さじ1弱)
☆中華風調味料
0.2g
☆水
20㏄
片栗粉
1.5g(小さじ1/2)
3㏄

作り方

1 合い挽きミンチに★を加え、しっかりとこねる。
4等分し、丸めて油で揚げる。
2 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ピーマンは角切りにて茹でる。
3 熱したフライパンにサラダ油を加え、野菜を加えていためる。
4 ☆を合わせ、揚げた団子、うずらの卵も加えて煮る。
5 水溶き片栗粉でとろみをつける。
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肉団子の甘酢煮

大阪府栄養士会 透析食研究会

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栄養成分

エネルギー
265kcal
タンパク質
13.1g
塩分
1.3g
カリウム
316mg
リン
116mg
水分量
141ml

材料

豚ミンチ
30g
牛ミンチ
30g
★おろし生姜
1g
★卵
5g
★塩
0.1g
★こしょう
少々
★片栗粉
2g(小さじ2/3)
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
ピーマン
10g
うずらの卵
10g
サラダ油
1g(小さじ1/4)
☆濃口醬油
5g(小さじ1弱)
☆ケチャップ
5g(小さじ1)
☆酢
6g(小さじ1強)
☆砂糖
2.5g(小さじ1弱)
☆中華風調味料
0.2g
☆水
20㏄
片栗粉
1.5g(小さじ1/2)
3㏄

作り方

1. 合い挽きミンチに★を加え、しっかりとこねる。
4等分し、丸めて油で揚げる。
2. 玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、ピーマンは角切りにて茹でる。
3. 熱したフライパンにサラダ油を加え、野菜を加えていためる。
4. ☆を合わせ、揚げた団子、うずらの卵も加えて煮る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける。