りんごなます
大阪府栄養士会 透析食研究会
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青森県津軽地方の郷土料理です。
林檎の甘みと酢の酸味が相性よく、林檎の食感も楽しめる料理です。
栄養成分
- エネルギー
- 45kcal
- タンパク質
- 0.3g
- 塩分
- 0.3g
- カリウム
- 136mg
- リン
- 12mg
- 水分量
- 78.6ml
材料
- りんご
- 40g
- 大根
- 30g
- にんじん
- 10g
- ★酢
- 8g（小さじ1と1/2）
- ★砂糖
- 3g
- ★塩
- 0.3g
作り方
1
林檎、大根、にんじんはマッチ棒状に切る。
2
大根、にんじんはゆがいて水にさらし、よく水気を切る。
3
★に②を漬け込み、器に盛る。
ポイント・コツ
簡単にできて塩分が少ない1品。色々なおかずに組み合わせやすいです。
組み合わせ例：ご飯・煮魚
