豆腐の味噌あんかけ - 透析食.com
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豆腐の味噌あんかけ

大阪府栄養士会 透析食研究会

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豆腐の味噌あんかけイメージ

栄養成分

エネルギー
143kcal
タンパク質
12.6g
塩分
1.1g
カリウム
228mg
リン
162mg

材料

木綿豆腐
100g
鶏ミンチ
20g
生しいたけ
15g
だし汁
40g
★味噌
7g(小さじ1強)
★酒
4g(小さじ1弱)
★みりん
4g(小さじ2/3)
★薄口醬油
1g
片栗粉
2g(小さじ1/2)
4g

作り方

1 豆腐は6等分にして茹でる。
しいたけは薄切りにして茹でる。
こねぎは小口切りにする。
2 鍋にだし汁を入れ、鶏ミンチ、しいたけを加えて煮る。
★を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて小ねぎをいれる。
3 豆腐を器に盛り、②をかける。

豆腐の味噌あんかけ

大阪府栄養士会 透析食研究会

豆腐の味噌あんかけイメージ

栄養成分

エネルギー
143kcal
タンパク質
12.6g
塩分
1.1g
カリウム
228mg
リン
162mg

材料

木綿豆腐
100g
鶏ミンチ
20g
生しいたけ
15g
だし汁
40g
★味噌
7g(小さじ1強)
★酒
4g(小さじ1弱)
★みりん
4g(小さじ2/3)
★薄口醬油
1g
片栗粉
2g(小さじ1/2)
4g

作り方

1. 豆腐は6等分にして茹でる。
しいたけは薄切りにして茹でる。
こねぎは小口切りにする。
2. 鍋にだし汁を入れ、鶏ミンチ、しいたけを加えて煮る。
★を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつけて小ねぎをいれる。
3. 豆腐を器に盛り、②をかける。