鶏肉の白ワイン煮 - 透析食.com

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鶏肉の白ワイン煮

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鶏肉の白ワイン煮イメージ

手羽先で見た目も豪華に!
白ワインでいつもと違う味付けはいかがでしょうか?

栄養成分

エネルギー
255kcal
タンパク質
13.8g
塩分
1g
カリウム
342mg
リン
142mg
水分量
152.9ml

材料

手羽先(皮つき)
2本
2g
玉ねぎ
70g
薄力粉
1g
白ワイン
50cc
ローリエ
1枚
ブイヨン
1g
0.3g
-付け合わせ-
 
グリンピース
2g
ぶなしめじ
15g
0.1g
有塩バター
1g

作り方

1 手羽先は油を熱したフライパンでこんがりと焼いて取り出す。
2 玉ねぎは薄切りにする。(付け合わせ)グリーンピースは茹でておく。
3 手羽先を焼いた①のフライパンで玉ねぎに薄い焦げ目がつくまでじっくりと炒め、小麦粉を振り入れて炒める。
4 ①の肉と、白ワイン、ローリエ、ブイヨン、塩を入れて水(分量外)をひたひたになるまで加え、弱火で煮込む。
5 (付け合わせ)しめじは食べやすい大きさに切り、バターで炒め、塩で味付けする。
6 皿に⑤を盛り(ローリエは除く)、上からグリーンピースを飾り、⑥を添える。

ポイント・コツ

ローリエと一緒に煮込むことで香りアップ♪

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鶏肉の白ワイン煮イメージ

手羽先で見た目も豪華に!
白ワインでいつもと違う味付けはいかがでしょうか?

栄養成分

エネルギー
255kcal
タンパク質
13.8g
塩分
1g
カリウム
342mg
リン
142mg
水分量
152.9ml

材料

手羽先(皮つき)
2本
2g
玉ねぎ
70g
薄力粉
1g
白ワイン
50cc
ローリエ
1枚
ブイヨン
1g
0.3g
-付け合わせ-
 
グリンピース
2g
ぶなしめじ
15g
0.1g
有塩バター
1g

作り方

1. 手羽先は油を熱したフライパンでこんがりと焼いて取り出す。
2. 玉ねぎは薄切りにする。(付け合わせ)グリーンピースは茹でておく。
3. 手羽先を焼いた①のフライパンで玉ねぎに薄い焦げ目がつくまでじっくりと炒め、小麦粉を振り入れて炒める。
4. ①の肉と、白ワイン、ローリエ、ブイヨン、塩を入れて水(分量外)をひたひたになるまで加え、弱火で煮込む。
5. (付け合わせ)しめじは食べやすい大きさに切り、バターで炒め、塩で味付けする。
6. 皿に⑤を盛り(ローリエは除く)、上からグリーンピースを飾り、⑥を添える。

ポイント・コツ

ローリエと一緒に煮込むことで香りアップ♪