カレイのキノコクリームソース - 透析食.com

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カレイのキノコクリームソース

大道クリニック

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カレイのキノコクリームソースイメージ

クリームソースがカレイに絡んで絶品です。

栄養成分

エネルギー
152kcal
タンパク質
13.9g
塩分
1.2g
カリウム
462mg
リン
176mg
水分量
142ml

材料

カレイ(切り身)
60g
こしょう
0.1g
0.3g
玉ねぎ
20g
しめじ
20g
有塩バター
3g
小麦粉
2g
★牛乳
20g
★白ワイン
4g
★コンソメ
0.5g
★塩
0.4g
★こしょう
適量
-付け合わせ-
 
なす
15g
赤ピーマン
15g
揚げ油
適量
ほうれん草
10g

作り方

1 カレイに塩、こしょうをしてオーブンで魚に火が通るまで焼く。
2 玉ねぎは薄切りにしてゆがく。茄子は輪切りにして水さらしをする。赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、水さらしをする。ほうれん草はゆがき食べやすい大きさに切る。
3 ②の茄子、赤ピーマンは水気をキッチンペーパーでしっかりとふき、素揚げにする。(油跳ねに注意)
4 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。★を加えて混ぜ、とろみがついたらしめじを加える。
5 器にほうれん草を敷き、①のカレイをのせる。上から④をかけ、③の茄子、赤ピーマンを盛り付ける。

ポイント・コツ

白身魚と相性がよいソースです♪

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カレイのキノコクリームソース

大道クリニック

カレイのキノコクリームソースイメージ

クリームソースがカレイに絡んで絶品です。

栄養成分

エネルギー
152kcal
タンパク質
13.9g
塩分
1.2g
カリウム
462mg
リン
176mg
水分量
142ml

材料

カレイ(切り身)
60g
こしょう
0.1g
0.3g
玉ねぎ
20g
しめじ
20g
有塩バター
3g
小麦粉
2g
★牛乳
20g
★白ワイン
4g
★コンソメ
0.5g
★塩
0.4g
★こしょう
適量
-付け合わせ-
 
なす
15g
赤ピーマン
15g
揚げ油
適量
ほうれん草
10g

作り方

1. カレイに塩、こしょうをしてオーブンで魚に火が通るまで焼く。
2. 玉ねぎは薄切りにしてゆがく。茄子は輪切りにして水さらしをする。赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、水さらしをする。ほうれん草はゆがき食べやすい大きさに切る。
3. ②の茄子、赤ピーマンは水気をキッチンペーパーでしっかりとふき、素揚げにする。(油跳ねに注意)
4. 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。★を加えて混ぜ、とろみがついたらしめじを加える。
5. 器にほうれん草を敷き、①のカレイをのせる。上から④をかけ、③の茄子、赤ピーマンを盛り付ける。

ポイント・コツ

白身魚と相性がよいソースです♪