カレイのキノコクリームソース
大道クリニック
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クリームソースがカレイに絡んで絶品です。
栄養成分
- エネルギー
- 152kcal
- タンパク質
- 13.9g
- 塩分
- 1.2g
- カリウム
- 462mg
- リン
- 176mg
- 水分量
- 142ml
作り方
1
カレイに塩、こしょうをしてオーブンで魚に火が通るまで焼く。
2
玉ねぎは薄切りにしてゆがく。茄子は輪切りにして水さらしをする。赤ピーマンは食べやすい大きさに切り、水さらしをする。ほうれん草はゆがき食べやすい大きさに切る。
3
②の茄子、赤ピーマンは水気をキッチンペーパーでしっかりとふき、素揚げにする。（油跳ねに注意）
4
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、小麦粉をふり炒める。★を加えて混ぜ、とろみがついたらしめじを加える。
5
器にほうれん草を敷き、①のカレイをのせる。上から④をかけ、③の茄子、赤ピーマンを盛り付ける。
ポイント・コツ
白身魚と相性がよいソースです♪
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