鶏肉の洋風煮込み - 透析食.com

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鶏肉の洋風煮込み

大道クリニック

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鶏肉の洋風煮込みイメージ

鶏肉と野菜をケチャップで煮込んだ料理です。コクがあり食欲が進みます。

栄養成分

エネルギー
155kcal
タンパク質
13g
塩分
1.2g
カリウム
393mg
リン
152mg
水分量
121.7ml

材料

鶏もも肉(皮なし)
60g
こしょう
0.1g
1.5g
玉ねぎ
20g
しめじ
10g
人参
10g
有塩バター
3g
小麦粉
2g
★水
15cc
★コンソメ
0.5g
★トマトケチャップ
8g(小さじ1杯半)
★赤ワイン
4g
★ウスターソース
2g
★濃口醤油
1g
★塩
0.2g
★こしょう
0.1g
ブロッコリー(付け合わせ)
15g

作り方

1 鶏肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをする。鶏肉の色が変わるまで炒めて、別の皿に移す。
2 玉ねぎは薄切りにしてゆがく。しめじはほぐしてゆがく。人参はいちょう切りにしてゆでる。
3 鍋にバターを熱し、小麦粉を加えて炒め(焦げないように注意)、さらに★を加える。①と②を加えて煮る。
4 ブロッコリーは小房にしてゆがいて添える。

ポイント・コツ

小麦粉を炒めるときは、焦がさないように弱火でじっくりと炒めてください。

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鶏肉と野菜をケチャップで煮込んだ料理です。コクがあり食欲が進みます。

栄養成分

エネルギー
155kcal
タンパク質
13g
塩分
1.2g
カリウム
393mg
リン
152mg
水分量
121.7ml

材料

鶏もも肉(皮なし)
60g
こしょう
0.1g
1.5g
玉ねぎ
20g
しめじ
10g
人参
10g
有塩バター
3g
小麦粉
2g
★水
15cc
★コンソメ
0.5g
★トマトケチャップ
8g(小さじ1杯半)
★赤ワイン
4g
★ウスターソース
2g
★濃口醤油
1g
★塩
0.2g
★こしょう
0.1g
ブロッコリー(付け合わせ)
15g

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、こしょうをする。鶏肉の色が変わるまで炒めて、別の皿に移す。
2. 玉ねぎは薄切りにしてゆがく。しめじはほぐしてゆがく。人参はいちょう切りにしてゆでる。
3. 鍋にバターを熱し、小麦粉を加えて炒め(焦げないように注意)、さらに★を加える。①と②を加えて煮る。
4. ブロッコリーは小房にしてゆがいて添える。

ポイント・コツ

小麦粉を炒めるときは、焦がさないように弱火でじっくりと炒めてください。