牛肉の韓国風ピリ辛炒め - 透析食.com

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牛肉の韓国風ピリ辛炒め

大道クリニック

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牛肉の韓国風ピリ辛炒めイメージ

ぜんまいの食感がアクセントになっている一品です!

栄養成分

エネルギー
157kcal
タンパク質
11.3g
塩分
1g
カリウム
342mg
リン
120mg
水分量
108ml

材料

牛もも肉
50g
★濃口醤油
4g(小さじ2/3)
★味噌
2g(小さじ1/3)
★酒
2g
★砂糖
2g
★豆板醬
0.3g
ごま油
2g
もやし
15g
ぜんまい(ゆで)
15g
人参
15g
にら
10g
キャベツ(付け合わせ)
20g

作り方

1 牛肉は食べやすい大きさに切る。もやしはゆがいて食べやすい大きさに切る。ぜんまいは食べやすい大きさに切りゆがく。人参は短冊切りにしてゆでる。にらは人参に合わせて切る。
2 ★を合わせ、牛肉をタレに漬け込む。
3 鍋にごま油を熱し、牛肉をタレごと加えて炒め、①のもやし、ぜんまい、人参を炒める。最後ににらを加えて炒める。
4 付け合わせのキャベツは、細切りにしてゆがき、水気をしぼって盛り付ける。

ポイント・コツ

牛肉をタレに漬け込んで焼くことでしっかりと味が染み込みます。

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大道クリニック

牛肉の韓国風ピリ辛炒めイメージ

ぜんまいの食感がアクセントになっている一品です!

栄養成分

エネルギー
157kcal
タンパク質
11.3g
塩分
1g
カリウム
342mg
リン
120mg
水分量
108ml

材料

牛もも肉
50g
★濃口醤油
4g(小さじ2/3)
★味噌
2g(小さじ1/3)
★酒
2g
★砂糖
2g
★豆板醬
0.3g
ごま油
2g
もやし
15g
ぜんまい(ゆで)
15g
人参
15g
にら
10g
キャベツ(付け合わせ)
20g

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。もやしはゆがいて食べやすい大きさに切る。ぜんまいは食べやすい大きさに切りゆがく。人参は短冊切りにしてゆでる。にらは人参に合わせて切る。
2. ★を合わせ、牛肉をタレに漬け込む。
3. 鍋にごま油を熱し、牛肉をタレごと加えて炒め、①のもやし、ぜんまい、人参を炒める。最後ににらを加えて炒める。
4. 付け合わせのキャベツは、細切りにしてゆがき、水気をしぼって盛り付ける。

ポイント・コツ

牛肉をタレに漬け込んで焼くことでしっかりと味が染み込みます。