豚肉ソテーおろしポン酢ソース - 透析食.com

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豚肉ソテーおろしポン酢ソース

大道クリニック

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豚肉ソテーおろしポン酢ソースイメージ

食べ応えもあり、さっぱりと頂けます♪

栄養成分

エネルギー
234kcal
タンパク質
14.5g
塩分
1.1g
カリウム
358mg
リン
150mg
水分量
98.4ml

材料

豚ロース
70g
2g(小さじ1/2弱)
0.1g
こしょう
少々
2g(小さじ1/2)
大根(おろし用)
20g
★濃口醤油
6g(小さじ1)
★酢
5g(小さじ1)
★みりん
5g(小さじ1弱)
レモン汁
2g
有塩バター
1.5g
-付け合わせ-
 
人参
15g
アスパラガス
10g
砂糖
0.5g
0.5g

作り方

1 大根は皮をむいてすりおろし、余分な水気を切る。かいわれは2㎝に切る。
2 ★を火にかけ、軽く煮立たせる。火からおろし、バター、レモン汁を加える。
3 豚肉に酒、塩、こしょうをし、熱したフライパンに油(2g)をひき両面焼いて食べやすい大きさに切る。
4 人参は拍子切りにし、ゆがく。アスパラは人参に合わせて切り、ゆがく。油(5g)で炒めて砂糖で味付けをする。
5 皿に①の大根おろしを③の肉に盛り付け、②のたれをかける。

ポイント・コツ

 

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栄養成分

エネルギー
234kcal
タンパク質
14.5g
塩分
1.1g
カリウム
358mg
リン
150mg
水分量
98.4ml

材料

豚ロース
70g
2g(小さじ1/2弱)
0.1g
こしょう
少々
2g(小さじ1/2)
大根(おろし用)
20g
★濃口醤油
6g(小さじ1)
★酢
5g(小さじ1)
★みりん
5g(小さじ1弱)
レモン汁
2g
有塩バター
1.5g
-付け合わせ-
 
人参
15g
アスパラガス
10g
砂糖
0.5g
0.5g

作り方

1. 大根は皮をむいてすりおろし、余分な水気を切る。かいわれは2㎝に切る。
2. ★を火にかけ、軽く煮立たせる。火からおろし、バター、レモン汁を加える。
3. 豚肉に酒、塩、こしょうをし、熱したフライパンに油(2g)をひき両面焼いて食べやすい大きさに切る。
4. 人参は拍子切りにし、ゆがく。アスパラは人参に合わせて切り、ゆがく。油(5g)で炒めて砂糖で味付けをする。
5. 皿に①の大根おろしを③の肉に盛り付け、②のたれをかける。

ポイント・コツ