作り方のポイント
調味料の計量方法 ～計量スプーン～
粉末
山盛りにすくってから、ヘラなどで表面をすりきりにする
すりきりに計ってから、ヘラなどで半分量を取り除く。
計量スプーンの上に盛り上がった状態
液体
液体をギリギリまで入れた、表面張力で持ち上がった状態
そこが丸いのでスプーンの２/３まで入れた状態。
調味料の計量方法 ～計量カップ・指で計る～
粉末
スプーンなどでカップに入れ軽く下に打ちつけてならすようにしてから計る。
液体
液体を入れてからカップを平らな場所に置き、横から目盛を見て計る。
塩少々
親指と人差し指の先でつまんだ分量。約0.6ｇ、約小さじ1/8
塩ひとつまみ
親指、人差し指、中指の３本指でつまんだ分量。約１ｇ、約小さじ1/5
その他注意点
- 血清カリウム値が高い場合は野菜はゆでこぼし、もしくは水にさらしてから調理をしましょう。
- 揚げ油は使用料と摂取量が異なるため適量と記載しています。
- 麺類や汁物は塩分が多いので、すべて飲みきらないようにしましょう。