豆について ～いろいろな豆の特徴と栄養～ 食べ物・飲み物 2021年5月11日
“豆”といっても多くの種類があり、それぞれ栄養価も異なってきます。 また豆を加工することよって さまざまな加工品ができます。 それでは詳しくみていきましょう。
透析中でも旬の食材を楽しもう! ~冬の野菜・果物編~ 食べ物・飲み物 2021年1月8日
寒さが増す1月、温かい料理が食べたくなりますね！そんな寒い冬が旬の食材について紹介します。冬野菜は体を温める作用があるものが多いといわれています。冬野菜を食べて体を温めましょう。
肉や魚のリンとは違う? 食品添加物のリンについて 食べ物・飲み物 2020年12月16日
肉や魚に含まれているリンと食品添加物に含まれているリンは異なります。食品添加物に含まれているリンは要注意です！
おでんについて ~塩分が多い料理を取り入れるコツ~ 食べ物・飲み物 2020年12月3日
肌寒い季節になりましたが、体調は崩されていませんか?こんな季節はあったかい料理が食べたくなりますね♪今回はそのひとつ『おでん』について、作るときや食べるときのポイントを紹介します。
ワインとおつまみについて ~透析患者さんのお酒との付き合い方~ 食べ物・飲み物 2020年11月11日
2020年11月19日(木)は、ボージョレ・ヌーボーの解禁日です。ワインを飲むのが楽しみな一日ですね♪お酒を飲むときはおつまみを食べる方も多いです。今回はお酒を飲むとき、おつまみを食べるときのポイントを紹介します！
お米によってカリウム、リンの量が違う!? 透析患者さんのお米の選び方 食べ物・飲み物 2020年11月2日
新米がおいしい季節になりました。普段お米を食べている方も多いと思いますが、お米によってカリウム、リンが異なります。最近よく見かける無洗米についてもお話ししています。皆さんが食べているお米についてチェックしていきましょう！
透析中でも旬の食材を楽しもう！～秋のお魚編～ 食べ物・飲み物 2020年10月15日
10月になりました。秋は収穫の季節ですので、旬の食材は豊富にあります！いも、きのこ、果物、米などありますが、今回は魚についてご紹介します。秋が旬の食材は、夏の疲れを回復し、冬に向けて栄養を蓄える効果が期待できますので、ぜひ食べて冬に備えましょう！
食材別カリウムを減らす処理方法【肉・魚編】 食べ物・飲み物 2020年9月2日
カリウムが多い食材と言えば、野菜類、いも類、果物類を思い浮かべると思いますが、肉や魚にも多く含まれています。今回はカリウムが多く含まれている物の一つ【肉・魚】について、カリウムの減らし方だけではなく、食材を選ぶときのポイント、食事の工夫についてもご紹介します！
食材別カリウムを減らす処理方法【野菜編】 食べ物・飲み物 2020年8月19日
カリウムは食材を茹でこぼしたり、水さらしをすることで、減らすことができます。今回はカリウムが多く含まれている物の一つ【野菜】について、カリウムの減らし方をご紹介します！茹でこぼしに向いている食材は？水さらしに向いている食材は？カリウムを減らす調理方法についても詳しくご紹介します！
部位ごとの栄養成分（牛肉編） 食べ物・飲み物 2020年4月10日
前回は【鳥肉編】を紹介しました。 今回は【牛肉編】です♪
