2020年6月24日
クイズ
リンが多い食材は？
| 分量 （g） | エネルギー （㎉） | たんぱく質 （ｇ） | カリウム （㎎） | リン （㎎） | 塩分 （ｇ） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| そば(ゆで) | 100 | 132 | 4.8 | 34 | 80 | 0 |
| うどん(ゆで) | 100 | 105 | 2.6 | 9 | 18 | 0.3 |
麺のみで比較すると、うどんはそばに比べてカリウム、リンが少ないです。
しかし、メニューによっては肉や天ぷらなどが加わることでリンが増えます。
また塩分については、汁を飲み干してしまうと、塩分の摂取量がさらに高くなってしまうので、注意が必要です。
汁がないつけ麺や炒め麺を選択することで、塩分を抑えることができます。
| エネルギー （㎉） | 水分 （ｇ） | たんぱく質 （ｇ） | カリウム （㎎） | リン （㎎） | 塩分 （ｇ） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ざるそば | 284 | 194.2 | 10.0 | 185 | 178 | 2.7 |
| 天ぷらそば | 459 | 452.2 | 24.0 | 648 | 397 | 4.9 |
| 焼きうどん | 407 | 293.9 | 12.2 | 309 | 121 | 2.7 |
| 月見うどん | 420 | 501.2 | 16.0 | 447 | 225 | 5.5 |
メニューを選択する際の参考にしてください。
※女子栄養大学 監修「栄養Pro」から算出しています。
※材料の中身によって成分が異なりますので目安としてください。
| 分量 （g） | エネルギー （㎉） | たんぱく質 （ｇ） | カリウム （㎎） | リン （㎎） | 塩分 （ｇ） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 鶏もも肉(皮なし) | 90 | 114 | 17.1 | 288 | 171 | 0.2 |
| こしょう | 0.1 | 0 | 0.0 | 0 | 0 | 0.0 |
| 小麦粉 | 3 | 11 | 0.2 | 3 | 2 | 0.0 |
| 卵 | 9.41 | 12 | 1.0 | 10 | 14 | 0.0 |
| パン粉 | 12 | 45 | 1.8 | 18 | 16 | 0.1 |
| 油 | 10 | 92 | 0.0 | Tr | Tr | 0.0 |
| 合計 | | 275 | 20.1 | 320 | 203 | 0.3 |
| 分量 （g） | エネルギー （㎉） | たんぱく質 （ｇ） | カリウム （㎎） | リン （㎎） | 塩分 （ｇ） | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 鶏むね肉(皮なし) | 90 | 104 | 21.0 | 333 | 198 | 0.1 |
| こしょう | 0.1 | 0 | 0.0 | 0 | 0 | 0.0 |
| 小麦粉 | 3 | 11 | 0.2 | 3 | 2 | 0.0 |
| 卵 | 9.41 | 12 | 1.0 | 10 | 14 | 0.0 |
| パン粉 | 12 | 45 | 1.8 | 18 | 16 | 0.1 |
| 油 | 10 | 92 | 0.0 | Tr | Tr | 0.0 |
| 合計 | | 265 | 24.0 | 365 | 230 | 0.3 |
(部位ごとの栄養成分【鶏肉編】▼こちら▼に詳しく記載されていますので、こちらもチェックしてくださいね)
【リン】は摂り過ぎてしまうとリンとカルシウムが結合して関節や血管に石灰化が起こり、心筋梗塞、脳梗塞を引き起こしてしまう場合があります。
主に肉、魚、乳製品、インスタント食品、加工食品に含まれます。
リンが多い食品、部位を知ることが大切です。
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